Gracias. Por el placer de escribir.
Suspiros
1 Taza de agua
3 Tazas de azúcar
4 claras de huevo
Preparación
Hervir el azúcar y el agua en una olla hasta llegar al punto de hilo (cuando con la cuchara tomas la mezcla y queda un hilo grueso bajando). Por otro lado batir las claras a punto de nieve, es decir hasta que se formen picos al levantar la mezcla con una cuchara. Calentar el horno a 180 grados. En una placa forrada con papel aceitado. Colocar las cucharadas de suspiros y hornear hasta que se vean duritos o algo marroncitos.
Esta mezcla sin hornear sirve para cubierta de tortas.
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